想要做好餐飲行業(yè)，留住回頭客，就要從自己做起，做好餐飲、服務(wù)、管理，吸引顧客。那么健捷餐飲告訴你如何留住回頭客。

食堂對(duì)外承包

一、不要讓你的顧客失望。

餐館老板必須不斷地從各種角度檢查他們的餐館在多大程度上滿足了顧客。顧客在這里有過遺憾嗎？只有通過不斷的自省和檢查，才能不斷提高服務(wù)質(zhì)量，贏得更多的客戶。這樣的老板，看到顧客的盤子里有剩菜，就會(huì)上去和顧客交流，問他們?yōu)槭裁床荒苋砍酝辏纯词遣皇强谖兜膯栴}。這樣的努力，日積月累，一定會(huì)讓更多的消費(fèi)者滿意。

另外，不要在宣傳上夸大其詞，或者“掛羊頭賣狗肉”。客戶被騙來失望而歸，結(jié)果適得其反。

二、平等對(duì)待客戶。

顧客除了是我們的“金主”，還是有獨(dú)立人格的獨(dú)立個(gè)體，所以餐廳在努力讓顧客消費(fèi)的同時(shí)，一定要給顧客足夠的尊重。餐飲要有這樣的理念:任何人在自己的餐廳消費(fèi)，無論貧富貴賤，都是顧客，都應(yīng)該得到公平平等的對(duì)待。不要表現(xiàn)得像“入店行竊”，因?yàn)樯倘擞泄┴浀氖姑２还苣阌卸嘞矚g或不喜歡一個(gè)人，買賣都要公平。只有餐廳對(duì)所有顧客一視同仁，顧客才會(huì)因?yàn)椴蛷d的公平銷售而給予公平的評(píng)價(jià)。

三、真誠的生意和真誠的款待。

誠信，體現(xiàn)在對(duì)待他人的態(tài)度上，不能欺騙消費(fèi)者，不能有價(jià)格欺詐；還體現(xiàn)在菜品質(zhì)量上。不能有非法添加或變質(zhì)成分。餐廳經(jīng)營者首先要對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行衡量，真誠地站在消費(fèi)者的立場上檢查產(chǎn)品的質(zhì)量，然后再出售。產(chǎn)品的質(zhì)量，價(jià)格是否合理，需要多少重量等等，都與客戶的需求息息相關(guān)。隨時(shí)考慮顧客的需求，不僅顧客滿意，餐廳也能大賺一筆，回頭客自然會(huì)培養(yǎng)起來。

四、歡迎難纏的顧客。

很多老板討厭難纏的客戶。其實(shí)每一個(gè)難纏的客戶都是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)。對(duì)待這類客戶，一方面要提高員工的說話水平，根據(jù)情況區(qū)別對(duì)待。另外，沒有挑剔的顧客，餐廳本身也很難認(rèn)識(shí)到自己的問題，自然也不會(huì)有大的進(jìn)步。而且，如果處理得當(dāng)，難纏的顧客可以成為餐廳宣傳自己的一種“事件營銷”，其效果比花大價(jià)錢打廣告要好得多。

另外，要平等對(duì)待每一個(gè)人，尊重每一個(gè)客戶，主動(dòng)幫助和服務(wù)客戶，也要和客戶打感情牌。所以食物的質(zhì)量提高了。干凈的環(huán)境；貼心服務(wù)；完善的管理體系能不吸引客戶嗎？